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仇超群诚心诚意地夸了对方一句:“你刚才说话的样子,倒是有点儿像霸道总裁了。”
陈骁:什么玩意儿?
他好一会儿才反应过来仇超群是什么意思,于是正色和对方解释:“我不是因为私人感情才这么
说的。能说得那么绝对,是建立在我对路楠的了解之上。
“那你发誓你一丝一毫的窃喜都没有?“
陈骁不敢。
仇超群得意地笑了:装相!
“仇哥。”陈骁拱手讨饶充分诠释‘有事仇哥哥、无事仇副总这句话。
“行唠行唠,不开你玩笑。“这小子从小就假正经惯逗到这个程度差不多了,再调侃下去可能要
跑掉或者会记仇。
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第二天老仇抽空问路楠:“你盲辨酱香型白酒真的是有十足的把握吗?“
昨晚他就想问了,不过昨晚晚宴结束已经不早啦,陈骁在那儿催着翟助理开车送路楠和余亩(这
个肯定是顺便的)回去,他也就没多说。
路楠回答:“十大酱酒的话基本上没什么问题如果是比较小众的地方品牌中的酱香型白酒,我
大概就没把握能全对了。”
“我r……流批哇!“一下子收不及粗口的仇超群好奇地追问,“有什么窍门没有,说给我听
听。”
“唔——”这要怎么说她的舌头一贯都比较敏锐算不算窍门?
这样的回答显得很敷衍于是路楠斟酌了一下,试图用具象一点的描述将昨晚喝的十种酱酒的不同
口感说一说:“荆州酒、黄沙酒……这五种都比较好区分,他们不是黔川两省出的酒因为产粮地、取
水地、酿造地的不同以及酸造文化和酸造手法各有特色故而从开瓶的酒香开始就和黔川两省酒厂出
的酱酒有不小的区别,比如荆州的武陵酒,用的是大曲法制酒,酱香的香气更侧重在前调上。”
她补充了一句:“黔川两省酱酒的酱香大多集中在中后调韵味更悠长一些。”
仇超群集中精神,问:“然后呢?”
“根据产地不同将黔川两省的酱酒和其他地区区分开,从容易的开始:其他省份的酱酒入口的区
别也都挺大的,就拿荆州酒和黄沙酒来说,他们酒曲的发酵、贮藏方式、制曲温度、环境大不相同
所以荆州酒的酒体颜色会更偏黄,当然我昨晚是没能看见,不过在酒香的辅助下,再浅尝一口,基本
上就可以区分二者的不同,荆州酒制曲温度更高,口感也更霸道馥郁,黄沙酒位于西北内陆,扬沙下
料的时节昼夜温差大,酒水口感更偏向甜润饱满。
“比较有难度的是黔川两省的酱酒,十大中的五大都出自这里,它们产地接近、厂址所在地气候
几乎没有区别、酿酒的粮食种类相近、最难的是酒曲制法也大致相同,甚至由于早年的动荡,几大酒
厂之间还相互馈赠过酒曲…
仇超群不由自主地点头,是的,黔川两地的酒厂虽然是竟争关系,但是也有守望相助的时期,因
天灾人祸等缘故,其中好多酒厂都推倒重建—不止一次,每到这时,其余酒厂馈赠酒曲就是帮助老
对手重新站起来的方法之一了。
↑在商言商、馈赠有限,想要质优量大的酒曲,该掏钱买的时候还得掏钱。
“那它们之间这么相似,要怎么区分呢?”开口询问的不是仇超群了,是坐在第一排的、昨晚未
在现场却从别人口中听说这事儿的国家级品酒大师,秦老。
这位头发花白的奏老可是行业内的老前辈、老资格了。
路楠笑笑说:“沉下心去感受,还是可以分辨出来的,毕竟各家酒厂投粮的比例不尽相同、基酒
口感差异大、窖藏洞藏方式也不一样。而且昨晚我还取了个巧,各大酒厂代表带来的都是该厂销量最
佳的品相酒,年份也陈,这会比年份浅的酱酒更容易区分一些。“
秦老点点头,对路楠说:“年轻人很有悟性。“
路楠谢过对方的夸奖。
对方又说:“之后京市有什么品评活动你也来坐坐吧。”
这是目前为止和路楠互换联系方式中最重量级的一位了。
路楠存好奏老的手机号之后,忍不住笑眯了眼。
而一旁的仇超群还在努力回忆:是这样的吗?再这么说下去,我不仅感觉自己在源川呆的这//九
年都是白干的,还开始怀疑自己是不是一个假的川省人了。
两眼蒙圈的仇超群过分呆萌,心情大好的路楠轻笑一声。
陈骁咳了咳:“你别搭理他,他的酒量还不如我,你说这么多,回头他再一一去试,那可真是十
天半个... -->>
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