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管。现在他们做菜的时候反而少了，但管理上多了。
比如过年时，庄子送进京的粮食、野味，各种东西林林总总，要分别入库，如何摆放、保存、分配、领取这些。都是由大厨房来负责。不然茯苓粉也不会从大厨房流出去。因为先到大厨房入库，然后再分配到各处。
这回大厨房一个茯苓粉，大厨房所有在籍的下人全部都赶了出去。至于说，大师傅，管账的账房却不是大册的下人，是外聘的。于是这里头就很有意思了。
“大师傅来请罪了？”欧萌萌回头看莺歌。
“是，下人们被赶，然后请了学里的账房来清账，账目说是还好。不过，琏二奶奶的意思是，大师傅既是总揽，那么也该负责，所以补了一个月的薪水，请大师傅不用再来了。”莺歌儿倒是说得利索。
“所以大师傅这是来向我讨情了？”欧萌萌点头。
莺歌儿笑了，却也没说啥。
“你说呢？让我怎么做？”
“大师傅也才管事三年，之前的大师傅岁数大了，回家荣养，您还赠了一百两银子。”莺歌想想，忙言道。
“滑头，一边说，他不过才管事，又拿之前的大师傅为例子，倒也两头不得罪。”
“也不是，之前牛大师傅人真的好，那会学堂刚收外头学生时，没有自己的厨房，牛大师傅还帮忙做了学里的饭食，账上也清楚。为人最是厚道！现在这位，做的饭好不好吃不知道，听说为人很是傲气，也就在您跟前装个乖，有时珠大奶奶问点事，他就能顶回来。被三姑娘骂了好几回。不过看您没开口，大家就算了。”莺歌忙说道。
“他们没让你来探探我的口气？”欧萌萌笑了。
“没，这种事，他们怎么会让奴才冒险。”莺歌一怔，觉得这不是问题吧？谁不知道老太太的习惯，这会子，她若敢当自己是贴心人，就忘忽所以，那一家子也就交待了。
“其实你刚刚的话，意图太过明显，一般人，也会觉得你是在上眼药的。”欧萌萌笑了。
莺歌吓得忙跪下了，她真的没这么想。
“行了，知道你不是，这是我问你的，你照实回了，不算真的上眼药。”欧萌萌笑了，轻轻敲打一下就成了。还是那句话，点到为止。真的上纲上线，他们也就真的没人敢对她说外头的事了。
“那您见他吗？”
“账房呢？”欧萌萌没搭理这个，换了一个问题。
“哦，那倒是不知道。”莺歌忙摇摇头，她一直在老太太屋里，真的出去与各方打交道，也与一个管厨房的账房没什么关系。而大师傅的事，王熙凤自是先行处理，至于下头的账房，谁会关心。
“派人悄悄的打听一下。”欧萌萌忙说道。
莺歌忙出去了，显然，老太太不关心大师傅，她只关心事情的发展。